Közlenmiş biber konservesiyle 5 pratik tarif
Kavanozda hazır bekleyen közlenmiş biber, közleme ve soyma zahmetini ortadan kaldırıyor. Salatadan makarna sosuna, beş pratik kullanım önerisi.
Biber közlemek güzel ama zahmetli bir iştir: ocağın başında beklemek, kabukları soymak, mutfağı toparlamak... Kavanozda hazır duran közlenmiş biber, bu adımların hepsini atlamanızı sağlar. Közlenmiş biber konservemiz odun ateşinde közlenen kırmızı kapya biberler, zeytinyağı ve tuzdan oluşur.
1. Sarımsaklı közlenmiş biber salatası
Kavanozdan aldığınız biberleri şeritler halinde doğrayın. Üzerine ezilmiş bir diş sarımsak, bir yemek kaşığı zeytinyağı, bir tatlı kaşığı sirke ya da nar ekşisi ekleyin. İnce kıyılmış maydanozla karıştırıp servis edin. Buzdolabında yarım saat dinlenirse tadı daha da oturur.
Daha keskin bir lezzet isterseniz, sirkeyle hazırlanan közlenmiş biber turşumuzu doğrudan meze olarak da sofraya koyabilirsiniz.
2. Cevizli kahvaltılık biber ezmesi
- 4-5 adet közlenmiş biber
- Yarım su bardağı ceviz içi
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı pul biber, bir miktar kimyon ve tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tüm malzemeleri rondoda pürüzsüz olana kadar çekin. Kıvamı koyu gelirse bir kaşık su ekleyin. Kızarmış ekmekle kahvaltıda ya da çiğ sebzelerle ara öğünde çok yakışır.
3. Közlenmiş biberli makarna sosu
Tavada iki yemek kaşığı zeytinyağında bir diş sarımsağı kokusu çıkana kadar çevirin. Doğranmış 3-4 biberi ekleyip birkaç dakika kavurun, ardından yarım su bardağı makarna haşlama suyuyla birlikte blenderdan geçirin. Haşladığınız makarnayla karıştırın, üzerine rendelenmiş peynir ekleyin.
4. Közlenmiş biberli omlet
Çırptığınız yumurtaya şerit halinde doğranmış közlenmiş biber ve biraz beyaz peynir ekleyin. Tereyağında kısık ateşte pişirin. Kahvaltıya renk katan, beş dakikalık bir tarif.
5. Sandviç ve dürüm
Tam buğday ekmeğine ince bir kat labne sürün, közlenmiş biber, roka ve birkaç dilim kaşar ekleyin. Tost makinesinde kısa bir süre ısıtmak lezzeti değiştirir.
Patlıcanla da deneyin
Aynı yöntemle hazırlanan közlenmiş patlıcan konservemiz, patlıcan salatası ve beğendi için pratik bir başlangıç sunar.
Saklama notu
Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında saklayın ve biberleri temiz bir çatalla alın. Kalan biberlerin üzerini zeytinyağının örtmesine dikkat edin.
